Sinken die Temperaturen, wächst der Appetit auf deftige Wintergerichte und dann wird in großen Teilen des Nordwestens – unter anderem auch im Land Bremen – Grünkohl gegessen. Das ist nicht nur typisch bremisch, sondern auch Teil einer alten Tradition. Denn um in der Region die Grünkohl-Saison gebührend zu zelebrieren, werden zahlreiche Kohlfahrten in Bremen, Bremerhaven, Oldenburg und Umgebung unternommen. Mit Bollerwagen und lustigen Kohlfahrt-Spielen wird durch die Stadt gezogen, um später in eine Gastronomie einzukehren und gemeinsam Grünkohl zu essen. Doch was sind die Hintergründe dieser Tradition? Was für Spiele werden auf Kohlfahrten gespielt? Was brauchen Sie für Ihre eigene Kohlfahrt? Und warum eigentlich ausgerechnet Grünkohl?
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Bei einer Kohlfahrt, auch Kohltour oder Grünkohlwanderung, wird mit Bollerwagen durch die Stadt gepilgert, um später in einer Gaststätte Grünkohl zu essen. Mit dem Einsetzen des ersten Frostes wird meistens im November die Grünkohl-Saison eingeläutet. Bis Ende Februar/Anfang März sind dann gut gelaunte Menschengruppen vornehmlich an den Wochenenden bei Kohlfahrten in Bremen, Bremerhaven und Umgebung zu beobachten.
Für die Kohltour kommen viele Familien, Freundesgruppen oder Firmenteams zusammen, um in geselliger Runde und bei winterlichen Temperaturen gemeinsam durch die Stadt oder Natur zu ziehen. Auf dem Weg dorthin warten einige unterhaltsame Kohltour-Spiele auf die Teilnehmenden der Kohlfahrt. Aufgrund der meist widrigen Wetterbedingungen spielen hierbei traditionell alkoholische Warm- und Kaltgetränke eine nicht unbedeutende Rolle – sind jedoch natürlich kein Muss.
Die Belohnung wartet dann meist in einer urigen Gaststätte: das verdiente Grünkohlessen. In Bremen kommt ganz traditionell der winterliche Kohl mit Pinkel, Kassler sowie Kochwurst auf den Tisch. Darüber hinaus finden Sie auch immer öfter auf Wunsch veganen Grünkohl. Am Ende jeder Kohlfahrt wird ein Kohlkönigspaar gewählt, per Spiel ermittelt oder z.B. gelost, welches im darauffolgenden Jahr die heitere Sause organisieren darf.
Wo kommt die Kohlfahrt her?
Die vermeintlichen „Bremer“ Kohlfahrten kommen gar nicht aus Bremen. Denn ursprünglich kommt die Tradition der Kohltour aus Oldenburg. Der Oldenburger Turnerbund der Männer (OTB) ging am 15. Januar 1871 auf eine Winterturnfahrt von Oldenburg über Wiefelstede bis hin nach Rastede. Ziel war es, sich auf dem Weg sportlich zu betätigen und dann in geselliger Runde in Wiefelstede zu essen – natürlich Grünkohl. Nach dem Essen gab es eine Ruhepause, die mit Gesang und Reden gefüllt war, bevor es dann weiter nach Rastede ging. Auch dort wartete Speis und Trank auf die Turner, bevor sich per Bahn auf den Weg nach Hause gemacht wurde. Diese humorvoll als „Kohlfahrt“ betitelte Reise fand großen allgemeinen Anklang und wurde so zur alljährlichen Tradition.
Wo sind Kohltouren üblich?
Die Kohltouren finden üblicherweise im Nordwesten von Niedersachsen statt – so erstreckt sich das Gebiet von Ostfriesland über das Ammerland, Teile des Südoldenburger Landes sowie in und östlich von Bremen und Bremerhaven. Darüber hinaus sind Kohlfahrten relativ unbekannt, jedoch bestätigen Ausnahmen bekanntermaßen die Regel. Denn auch in anderen Regionen und Städten gibt es Kohltouren, die dann allerdings häufig von Weggezogenen organisiert werden, die diese Tradition in die neue Heimat bringen und sie dort fortführen.
Tipp: Falls Sie mehr zu Ursprüngen von Traditionen und Bräuchen in und um die Hansestadt erfahren möchten, können wir Ihnen unseren Artikel Typisch Bremen empfehlen.
Wer schon mal auf einer Kohltour dabei war, kennt vielleicht bereits einige typisch bremische Kohltour-Spiele. Meistens handelt es sich bei Kohlfahrt-Spielen um Team-Herausforderungen. Neben Klassikern wie Sackhüpfen und Eierlauf gibt es viele weitere kreative Spiele.
1. Kohltour-Spiel: Teebeutel-Weitwurf
Bei diesem Spiel für eine Kohltour tritt jeweils eine teilnehmende Person aus jedem Team gegeneinander an. Dabei nehmen beide Personen das kleine Label am Ende der Teebeutelschnur in den Mund. An einer vorgegebenen Linie stellen sich alle auf und versuchen nun, den Teebeutel so weit zu „werfen“, wie es geht – die Hände dürfen dabei nicht benutzt werden.
2. Kohltour-Spiel: Eiswürfelkaugummikauen
Hierfür wird ein wenig Vorbereitung benötigt. Das Utensil besteht aus einem unbenutzten Kaugummi, was in einem Eiswürfel eingefroren ist. Die Aufgabe des Kohlfahrt-Spiels besteht nun darin, dass zwei Teamteilnehmende sich den besagten Eiswürfelkaugummi in den Mund stecken müssen. Wer zuerst eine Kaugummiblase machen kann, holt Punkte für sein Team.
3. Kohltour-Spiel: Kugelschreiber in die Flasche
Dies ist ein sehr beliebtes Spiel bei Kohlfahrten in Bremen und Umgebung. Hierfür benötigen Sie ein dünnes Band oder einen dicken Wollfaden, mehrere Kugelschreiber und leere Flaschen. Nun wird jedem Mitspielendem ein Faden mit einem Kugelschreiber an den Gürtel gebunden. Unter ihnen stehen die leeren Flaschen. Ziel ist es, den Kugelschreiber in der Flasche zu versenken. Hände sind auch hier wieder nicht erlaubt.
4. Kohltour-Spiel: Dosenploppen
Zunächst wird sich eine leere Chipsdose zwischen die Beine geklemmt. Dann wird mit der Handkante gegen die Dosenseiten geschlagen, sodass der Deckel möglichst weit fliegt. Dort, wo der Deckel gelandet ist, stellt sich jemand Neues auf und wiederholt den Vorgang. Das Team, welches zuerst das vorgegebene Ziel erreicht, hat gewonnen.
5. Kohltour-Spiel: Luftballon treten
Das ist ein Spiel, wo es alle gegen alle heißt oder wo wieder pro Team entschieden wird: Jede mitspielende Person bekommt einen Luftballon ans Fußgelenk gebunden. Nun müssen die Luftballons der anderen zertreten werden, ohne dass der eigene zerplatzt. Die Person mit dem letzten noch intakten Ballon gewinnt dieses Kohlfahrt-Spiel.
Bei einer Kohltour dürfen gewisse Dinge auf gar keinen Fall fehlen. Nachfolgend finden Sie eine Liste mit den wichtigsten Gegenständen für Ihren Kohltour-Bollerwagen:
Falls Sie Lust bekommen haben, ihre eigene Kohlfahrt zu planen, haben wir einige Tipps für Sie, wie Ihre Kohlfahrt ein Erfolg wird:
Tipp: Eine geeignete Route für eine Bremer Kohltour kann zum Beispiel am Bürgerpark Bremen oder am Werdersee in Bremen entlang führen.
Winter ist Grünkohl-Jahreszeit. Denn dieser Kohl, der traditionell nicht vor dem ersten Frost verspeist wird, ist ein waschechtes Wintergemüse. Und da die ersten Kohltouren damals im Winter veranstaltet wurden, ist die naheliegendste Antwort, dass die Kohltouren einfach in die Grünkohl-Saison fielen.
Darüber hinaus ist der Kohl eine echte Vitaminbombe. Denn auf 100 Gramm kann er mit ca. 105 Milligramm Vitamin C aufwarten. Eine Zitrone hat im Vergleich gerade mal 50 Milligramm pro 100 Gramm. Zusätzlich befinden sich weitere Vitamine sowie Kalium, Kalzium, Folsäure, Magnesium, Eisen und Ballaststoffe im Grünkohl.
Übrigens: Grünkohl wird je nach Region auch Winterkohl, Strunkkohl, Krauskohl, Federkohl, Hochkohl oder auch Lippische, Oldenburger oder Friesische Palme genannt.
Die Kohlfahrten in Bremen gehören zu der Hansestadt und dem Umland einfach dazu. Sobald die Grünkohlsaison losgeht, sind zahlreiche Kohltouren in und um die Stadt zu beobachten. Falls Sie selbst noch nie bei einer Kohltour dabei waren, können wir Ihnen diese kuriose und sehr unterhaltsame Tradition nahelegen. Denn für gutes Essen ist in jedem Fall gesorgt, und vielleicht gehen Sie sogar mit einer Krone nach Hause. Wir wünschen Ihnen viel Spaß!
* Wir leben Diversität und heißen alle Menschen willkommen, unabhängig von Herkunft, Geschlecht, Behinderung und Identität. Wir sind davon überzeugt, dass uns Vielfalt bereichert und im gemeinsamen Arbeiten voranbringt. Deshalb haben wir 2017 die Charta der Vielfalt unterzeichnet.